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Descubre los secretos del café con hielo

Madrid, 9 de mayo de 2019

El verano está ya a la vuelta de la esquina y, cuando las temperaturas empiezan a subir, aumentan las ganas de consumir bebidas frías, y, por supuesto, la forma de preparar el café también cambia y apetece más tomarlo con hielo.

Pero ¿sabías que hay unos cafés más adecuados que otros para mezclarlos con hielo? Antonio Palmero, Coffee Ambassador de Starbucks® en España, nos lo explica: “Los mejores cafés para tomar fríos son los que destacan por su alta acidez y sabores cítricos, características predominantes sobre todo en los procedentes de África Oriental. Cuanto más ácido es un café, más fresca es la sensación que nos deja en la boca. Por ello, disfrutados con hielo, son la combinación ganadora.”

¿Cómo preparar café con hielo?

Pero no sólo hay que tener en cuenta el tipo de café. Los pasos a seguir en su preparación, también son claves para conseguir la mezcla perfecta.

“Como cualquier bebida, la preparación del café con hielo también cuenta con su propio ritual. El primer paso y más importante es cuidar la proporción a la hora de preparar el café. Debemos añadir en la cafetera exactamente el doble de gramos para lograr una mayor concentración y que al mezclarlo con el hielo no pierda su sabor y potencia en boca.

La cantidad de hielo no es determinante pero su calidad sí que lo es. Es muy importante que lo elaboremos con agua filtrada, ya que las impurezas del agua pueden afectar al sabor de la bebida.

Por último, lo ideal es verter el café caliente de una vez y directamente sobre el hielo, para que se enfríe todo de forma homogénea y se mantenga todo su sabor y propiedades.”  concluye Palmero.

Las mejores propuestas de café con hielo en Starbucks

Doubleshot on Ice: es el nuevo y refrescante café frío de esta temporada, disponible en edición limitada del 9 de mayo al 6 de julio. Está preparado a partir de un espresso de cuerpo completo, agitado con hielo y terminado con una dulce crema de leche. P.V.P: 3,40 €

Cappuccino Freddo: es la versión fría del famoso cappuccino de Starbucks®. Para su elaboración, se vierte el café sobre hielo y se recubre con una fina capa de azúcar. Finalmente, la bebida se corona con otra capa de crema de leche desnatada fría. P.V.P: 3,60€ tamaño Tall

Cold Brew es un café mezcla de regiones de África y Latinoamérica, que se deja macerar 20 horas para infusionar a temperatura ambiente y disfrutar en frío, resultando un café ideal para tomar con hielo. El resultado de su artesanal proceso de elaboración es un café con cuerpo, aromático, lleno de matices y de baja acidez que conserva todas sus propiedades originales y nos transportará a sus regiones de origen. PVP tamaño Tall: 2,60€ 

Disfrutar el café con hielo en casa

Las tiendas Starbucks ofrecen la mejor variedad de cafés en grano para llevártelos a casa. Esta es nuestra recomendación para disfrutarlos al máximo si los mezclas con hielo:

Nuevo Blonde Roast

Blonde Roast es un café diseñado para convertirse en el nuevo favorito del público millenial. Gracias a su tostado suave y a su alta acidez, Blonde es perfecto para mezclar con hielo por su sabor ligero y delicado, pero sin renunciar a toda su potencia y calidad, ya que se elabora con los mejores granos de café latinoamericanos. A partir del 9 de mayo estará disponible en paquete de café en grano con un PVP. de 6,50€

Kenya

Nuestro café procedente de Kenya es reconocible gracias a su característico sabor pomelo, que también deja entrever toques de limón y naranja amarga. Presenta una acidez brillante, por ello, al mezclarlo con hielo resulta sumamente refrescante. PVP. de 6,50€